Các loại thức ăn có ảnh hưởng đến sức khỏe con người

Tôi ăn bánh mì không phải là loại bánh từ bột mì nguyên chất hay ăn ngũ cốc cũng không nguyên chất, ăn bánh mì trắng và các sản phẩm bột đã tinh chế mà không một giây suy nghĩ
Tôi chẳng chú ý gì đến lượng chất béo hay cholesterol có trong thực phẩm. Trước khi tôi được chẳn đoán đã mắc bệnh ung thư, tôi không lo nghĩ gì về trái tim của mình hay lượng cholesterol trong máu. Bơ, trứng, thịt, các sản phẩm sữa – tất cả các món này có một tác động xấu đối với huyết tương cholesterol – liệu mọi thứ đó có tuyệt vời như tôi tưởng không – tuyệt vời, thật vậy, cho đến khi tôi trở nên có ý thức về trọng lượng của mình rồi tôi quay lại việc cần mẫn đếm lượng calori, điều đó có nghĩa là tôi ăn các thực phẩm như cũ nhưng với lượng ít hơn
Đối với rau quả, tôi thích lấy hết chúng ra từ hộp hay tủ lạnh, miễn là rau quả có hương vị – nghĩa là được phủ lên một lớp bơ hay nước xốt – tôi chẳng phàn nàn gì cả
Cuối cùng là tôi ăn toàn ở nhà hàng. Tôi thực sự không bao giờ học nấu ăn cũng chẳng bao giờ trải nghiệm được niềm vui và sự sáng tạo có thể diễn ra trong bếp ăn. Tôi coi nhà bếp như chỗ để tủ lạnh, noi mà tôi lưu trữ các món ăn nhanh và nước sô đa trong tầm tay. Cách tiếp cận của tôi đối với thực phẩm và cách nấu nướng thực sự là cách của một người thực dụng – càng nhanh và càng thuận tiện thì càng tốt
Nếu cách ăn uống này xa gần giống như cách ăn uống của bạn thì đừng xem bạn là bất bình thường. Bất hạnh thay, bạn là một phần trong đại đa số người Mỹ mà cách ăn uống của họ đang giết họ một cách chậm chạp và chẳng mấy động lòng
Cách ăn uống của hầu hết chúng ta thời nay không giống bất kì việc ăn uống nào trong lịch sử loài người, nó chỉ xuất phát trong thế kỷ cuối và phần lớn kết quả từ công nghệ của chúng ta. Nó được chế biến cao và nhiều chất béo, đặc biệt là mỡ thú vật. Thực ra, các nghiên cứu cho rằng khoảng 40% – 50% lượng calori của chúng ta là từ mỡ. Các thực phẩm giàu chất béo gồm có thịt đỏ, các sản phẩm từ sữa, và trứng. Người Mỹ trung lưu tiêu thụ khoảng 125 pounds (khoảng 55kg) đường và uống 295 lon sô đa loại 12 ounce mỗi năm. Vì có nhiều người tránh việc sử dụng đường và sô đa cùng lúc, điều này có nghĩa là một số lượng người khổng lồ người Mỹ đang ăn 2 loại thực phẩm này nhiều hơn con số quy định

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *