Mối lo ngại về chất béo trong sữa

Điều này không làm giảm được mối quan tâm hết mức mà người ta đã có đối với hàm lượng chất béo có trong sản phẩm sữa, vì chất béo rõ ràng là một thành tố nguy hiểm trong chế độ ăn uống của chúng ta ngày nay. Các mục tiêu dinh dưỡng và cách ăn uống, dinh dưỡng và ung thư cả 2 đều đề xuất rằng để giảm thiểu nguy hiểm của bệnh thoái hóa thì chúng ta cần thu không quá 30% tổng số calori của chúng ta từ sữa. Chúng tôi nghĩ rằng con số này thật tuyệt cho thời kì chuyển tiếp nhưng không tốt cho việc ăn uống có thể ấn định thì con số đó phải nằm trong khoảng 19% – 20% tổng lượng calori của chúng ta. Con số này đặt cơ sở trên các kinh nghiệm của các dân dộc ăn mỡ rất ít và thể hiện ít nguy cơ mắc bệnh ung thư và các bệnh về tim
Song, chúng ta khó mà kiểm soát lượng chất béo một cách thích đáng trong chế độ ăn uống theo kiệu từ từ được, hay bằng việc mong đợi một con số mơ hồ theo tỉ lệ để cung cấp một sự hướng dẫn rõ ràng đối với chế độ ăn uống khỏe mạnh an toàn
Chương trình ăn kiêng được phác họa trong chương trình 3 – Chế độ ăn uống lành mạnh mới của bạn – là đặc biệt ít chất béo ( trong khoảng 10 đến 15% tổng lượng calori ) và chế độ ăn uống chuyển tiếp sẽ giúp bạn đến với chế độ ăn uống khỏe mạnh tối ưu một cách từ từ và đúng với tốc độ của bạn. Chương trình chuẩn bị một sự giảm thiểu đáng kể lượng chất béo trong chế độ ăn uống trong khi vẫn bảo đảm rằng tất cả các chất dinh dưỡng ( thiết yếu vẫn có đầy đủ lượng của chúng )
….
Protein ( chất đạm )
Trong khi bạn nhìn qua cửa hổ hay quan sát cây cối một mảng cỏ hay một cuống cây non, bạn sẽ nhận thấy rằng tất cả thảy đều có sức mạnh để đứng thẳng và độ mềm dẻo để uống cong chịu được sức đẩy của gió. Chúng ta cũng có cùng khả năng như thế; protein và xứ sở thực vậ cho ta điều đó, sự kết hợp này của sức mạnh và khả năng thích ứng. Không có nó, chúng ta không thể thắng được trọng lực để đứng lên; chúng ta cũng không thể xẹp xuống như một khối amip hay trở nên cứng ngắc và bị tinh thể hóa đến mức tan thành triệu mảnh vụn ngay trong cú ngã đầu tiên
Phân tử protein tồn trữ canxi và phốt pho đúng chỗ. Nó tác động như một bộ khung của tòa nhà, còn canxi và phốt pho thì giống như gạch và vữa xây.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *