Những lời khuyên dinh dưỡng cho người Mỹ

Các nghiên cứu này thuyết phục người Mỹ thay đổi thói quen ăn uống của họ và chấp nhận các hướng dẫn dinh dưỡng thông thường như sau:
Ăn vừa đủ lượng calori đáp ứng được nhu cầu cơ thể, nói ngắn gọn là không ăn quá nhiều
Ăn loại có ít chất béo bão hòa và cholesterol, hai thành phần này được tìm thấy trong loại thịt màu đỏ, các sản phẩm từ sữa, trứng và da gà là một số loại cá. Hội bác sĩ đặc biệt xác định rằng người Mỹ cần ăn ít loại thịt màu đỏ
Ăn ít đường
Ăn ít muối
Ăn nhiều hydro – carbon phức hợp được tìm thấy trong các loại ngũ cốc nguyên hạt, rau, quả, đậu nành và các loại đậu
Ngoài ra, Hội nghiên cứu quốc gia (NRC) thuyết phục người Mỹ ăn nhiều rau quả giàu beta carotene, nguồn vitamin từ rau quả. Các nghiên cứu cho thấy rằng beta carotene có thể là chất ngăn chặn ung thư hiệu quả ngay cả trong những người hút thuốc điếu
Không chỉ những thay đổi trong ăn uống giảm nhiều cơ hội mắc bệnh cho bạn mà các nghiên cứu khác chỉ ra rằng chúng còn làm tăng mức độ ổn định về mặt cảm xúc và tâm trí. Nghiên cứu mới đây được thực hiện tại Viện công nghệ Massachusetts đề xuất rằng các loại ngũ cốc tăng cường một cách đặc biệt các hóa chất não bộ và tạo ra một cảm giác sảng khoái sâu sắc khiến cho con người ít bị suy nhược và các cảm xúc giống như thế
Hãy nhìn vào các thành phần chính trong thực phẩm của chúng ta – chất béo, cholesterol, protein, hydrocarbon, vitamin và khoáng chất – và các ảnh hưởng của chúng lên sức khỏe của chúng ta. Bằng việc xem xét từng chất liệu đó ảnh hưởng như thế nào đến chúng ta, chúng ta có thể hiểu được cách ăn uống đúng đắn nào sẽ duy trì được sức khỏe và đóng góp tốt vào cuộc sống hạnh phúc lâu dài
Chất béo ( Mỡ )
Chất béo – phần quan trọng trong chế độ ăn uống của chúng ta – cung cấp calori mà sau đó biến đổi thành năng lượng và góp phần trong việc chuyển hóa của các vitamin hòa tai chất béo A, D, E và K. Chất béo là thức ăn nhiều calori nhất. Một đơn vị chất béo có gấp 2 lần lượng calori trong cùng một đơn vị carbohydrate hay protein, và một số thực phẩm có nhiều chất béo hơn các loại khác
Có 3 loại chất béo: chất béo bão hóa, chất béo chưa bão hòa đơn cấp và chất béo chưa bão hòa đa cấp. Các loại chất béo bão hòa thường có trong các loại thịt thú vật như mỡ của các loại thịt đỏ, thịt gia cầm, một vài loại cá, các loại mỡ dùng để chiên xào, nướng, dầu xà lách, các sản phẩm từ sữa và bơ thực vật

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *