Khi bị gan nhiễm mỡ nên hạn chế ăn những thực phẩm gì?

Bệnh gan nhiễm mỡ là một bệnh lành tính, tuy nhiên nếu người bệnh chủ quan trong ăn uống thì bệnh có thể diễn tiến nặng và gây ra các biến chứng khó lường. Do đó, cần xây dựng một chế độ ăn uống hợp lý khoa học để bệnh tình thuyên giảm, tránh tai biến. Một số loại thực phẩm không tốt cho bệnh nhân gan nhiễm mỡ cần chú ý:

Hạn chế ăn mỡ động vật

khi-bi-gan-nhiem-mo-nen-han-che-an-nhung-thuc-pham-gi

Trước hết, với người bị gan nhiễm mỡ cần hạn chế ăn mỡ động vật trong bữa ăn hàng ngày. Có như vậy mới làm giảm lượng mỡ trong máu, lượng mỡ vận chuyển qua gan giảm, qua đó giảm gánh nặng cho gan. Thay vì mỡ động vật, người bệnh nên ăn các loại dầu thực vật như dầu mè, dầu đậu nành, dầu olive,…

Kiêng ăn đồ ăn nhiều cholesterol

khi-bi-gan-nhiem-mo-nen-han-che-an-nhung-thuc-pham-gi3

Người bệnh gan nhiễm mỡ cũng nên kiêng ăn các loại phủ tạng động vật, da động vật, lòng đỏ trứng… vì có chứa nhiều cholesterol. Hạn chế được các loại thức ăn này sẽ giúp người bệnh giảm được lượng mỡ thừa và phòng ngừa hoặc làm ổn định bệnh xơ vữa động mạch, cao huyết áp, tiểu đường, béo phì…

Không nên ăn nhiều thịt

khi-bi-gan-nhiem-mo-nen-han-che-an-nhung-thuc-pham-gi1

Bệnh nhân bị gan nhiễm mỡ cũng không nên ăn thịt nhiều, đặc biệt là các loại thịt đỏ vì chất đạm (protein) cũng sẽ phải chuyển hóa ở gan, làm tăng gánh nặng cho gan. Người bệnh nên ăn nhiều cá tươi, nhất là những loại cá được đánh bắt dưới sông. Nhộng tằm cũng là một loại thức ăn cần thiết trong các trường hợp gan nhiễm mỡ vì có tác dụng giảm cholesterol và cải thiện chức năng gan.

Hạn chế gia vị cay nóng

khi-bi-gan-nhiem-mo-nen-han-che-an-nhung-thuc-pham-gi4

Không chỉ những thực phẩm liên quan tới động vật mà những gia vị thông thường hằng ngày cũng được xếp vào danh sách kiêng cử đối với người mắc bệnh gan nhiễm mỡ. Những gia vị như: tiêu, ớt, tỏi, gừng, củ riềng…người bệnh cần cẩn thận khi dùng vì những gia vị này cay và nóng sẽ làm gan chúng ta “không khỏe”.

Tránh ăn trái cây nhiều năng lượng, khó tiêu

khi-bi-gan-nhiem-mo-nen-han-che-an-nhung-thuc-pham-gi2

Những trường hợp gan nhiễm mỡ có kèm viêm gan vừa hoặc nặng, nên cẩn thận khi ăn những loại trái cây có chứa nhiều năng lượng và khó tiêu như sầu riêng, mít…

Không uống rượu bia, chất kích thích

khi-bi-gan-nhiem-mo-nen-han-che-an-nhung-thuc-pham-gi5

Đặc biệt người bệnh gan nhiễm mỡ phải kiêng rượu bia. Khi bị bệnh mà người bệnh vẫn tiếp tục uống rượu bia sẽ làm quá trình dẫn tới xơ gan và ung thư gan gần hơn rất nhiều. Đồng thời khi uống bia, rượu gan phải hoạt động nhiều hơn để đào thải các chất độc hại ở trong bia rượu ra khỏi cơ thể. Người bệnh cần đặc biệt kiêng bia rượu để việc điều trị bệnh mau chóng có kết quả nhất.

Chế độ ăn uống cho trái tim khỏe mạnh

Một chế độ ăn lành mạnh cho trái tim khỏe có rất nhiều lợi ích như hạn chế cholesterol và lượng đường trong máu, cũng như tốt hơn cho huyết áp và cân nặng. Một số lời khuyên dưới đây sẽ giúp bạn có 1 trái tim khỏe mạnh.

che-do-an-uong-de-co-trai-tim-khoe-manh-640x558
chế độ ăn lành mạnh cho trái tim khỏe

1. Ăn nhiều cá, rau, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt và hạt đậu.

Cá giàu nguồn protein và chất dinh dưỡng khác. Một số loại cá như cá hồi, cá ngừ, cá thu cung cấp cho bạn omega-3 axit béo, có thể cắt giảm nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ. Hiệp hội Tim mạch Mỹ khuyến cáo bạn nên ăn hai phần cá giàu omega-3 trong một tuần. Thực vật là một nhân tố mạnh mẽ trong cuộc chiến chống bệnh tim. Bạn nhận được nhiều chất dinh dưỡng, chất xơ và rất nhiều chất khác, và bạn có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau.

2.Uống nhiều nước sẽ làm cho bạn cảm thấy tràn đầy năng lượng và ăn ít hơn.

Bạn nên uống khoảng 1-2 lít nước mỗi ngày, trừ khi bác sĩ nói bạn nên hạn chế chất lỏng.

3. Tránh chất béo trans nhân tạo hoàn toàn.

Chúng làm nâng cao cholesterol của bạn. Thức ăn có thể có chất béo chuyển hóa bao gồm bánh nướng, thực phẩm ăn nhẹ (như lò vi sóng bỏng ngô), pizza đông lạnh, thức ăn nhanh, mỡ thực vật, bơ thực vật, kem cà phê, sản phẩm bột trong tủ lạnh (như bánh quy và bánh quế) và những sản phẩm đông lạnh chỉ cần chế biến là sử dụng được. Thậm chí nếu trên nhãn sản phẩm ghi “0 gam chất béo trans”, chúng vẫn có thể có một ít chất béo trans. Bạn nên kiểm tra danh sách thành phần trên thực phẩm đóng gói có ghi là “dầu hydro hóa một phần”, đó là những chất béo trans.

4. Hạn chế chất béo bão hòa không quá 7% đến 10% lượng calo.

Kiểm tra nhãn thực phẩm để xem bao nhiêu chất béo bão hòa có trong một khẩu phần bơ, margarine cứng, salad, thực phẩm chiên, thực phẩm ăn nhẹ, đồ ngọt và món tráng miệng.

Khi bạn sử dụng thêm chất béo, hãy dùng chất béo không bão hòa đơn hay không bão hòa đa (ví dụ, chất béo tìm thấy trong dầu canola, dầu ô liu, dầu đậu phộng). Bạn vẫn cần phải hạn chế số lượng, vì ngay cả với các chất béo “tốt”, chúng vẫn có năng lượng cao.

5. Ăn nhiều loại thực phẩm giàu protein.

Hãy ăn cá, thịt nạc, thịt gia cầm (bỏ da), ít chất béo hoặc sữa ít béo, đậu, các loại hạt, đậu phụ và các loại đậu. Cân bằng các bữa ăn với thịt nạc, cá và các nguồn thực vật chứa protein

6. Hạn chế cholesterol.

Bạn không nên hấp thụ hơn 300 mg cholesterol trong một ngày. Cholesterol trong thực phẩm được tìm thấy trong thịt có màu đỏ và bơ sữa nhiều chất béo sản phẩm, có thể làm tăng lượng cholesterol trong máu, đặc biệt là ở những người có nguy cơ cao có cholesterol trong máu.

7. Giảm bớt lượng muối và đường.

Điều này sẽ giúp kiểm soát huyết áp của bạn. Hầu hết mọi người nhận quá nhiều natri xuất phát từ thực phẩm đóng gói. Thay vào đó hãy sử dụng các loại thảo mộc, gia vị hoặc đồ gia vị vào làm thức ăn ngon miệng hơn. Dùng thêm các loại thực phẩm như gạo nâu, bột yến mạch, quinoa và khoai lang để thêm chất xơ và giúp kiểm soát lượng đường trong máu. Tránh các thức ăn có đường.

Ngoài các chế độ ăn thực phẩm thông thường thì bạn cũng cần phải có sự hỗ trợ của một số sản phẩm dinh dưỡng tổng hợp bổ sung. Có thể tham khảo trên Chiaki.vn để tìm hiểu và được hỗ trợ tư vấn