Thành phần nguy hiểm nhất trong chế độ ăn uống

Ung thư và bệnh tim mạch không phải là những bệnh duy nhất có liên quan đến chế độ ăn uống nhiều chất béo. Chất béo, dĩ nhiên gây nên bệnh béo phì, một bệnh làm tăng cao một số rối loạn khác kể cả bệnh tiểu đường, bệnh thận và nhức khớp ( bệnh gút )
Chất béo và thành phần nguy hiểm nhất trong các chế độ ăn uống hiện nay bởi vì chúng ta ăn nó rất nhiều. Chúng ta hẳn rất thông minh khi cắt giảm lượng chất béo chúng ta ăn vào. Nhưng chúng ta làm điều đó như thế nào?
Điểm xuất phát đầu tiên là phải biết loại thực phẩm nào có nhiều chất béo ( hãy xem bản phụ lục ). Hon thế nữa, hầu hết chất béo của chúng ta đến từ 2 nguồn: Thịt đỏ và các sản phẩm từ sữa. 75% lượng calori trong món thịt sườn ( không loại bỏ mỡ) đều là chất béo. 64% lượng calori của món thịt toàn nạc, trong món thịt bò xay, hay thịt hamberger đều là chất béo. Như bạn thấy đấy, ba phần tư lượng calori đến từ chất béo. Trong sữa nguyên chất, 47% lượng calori nằm trong chất béo, ở loại pho – mát dầy là 71% và bơ là 100%. Hơn một nửa clori trong một quả trứng là chất béo. Một vài loại cá, như cá ngừ, cá hồi xông khói, cá mòi và cá trống có lượng chất béo rất cao, và một vài loài giáp xác như là tôm hùm và tôm thể có lượng cholesterol tương đối cao
Đến giờ này, có lẽ các bạn sẽ tự hỏi loại thực phẩm nào có lượng chất béo thấp và vì thế có thể ăn được. Câu trả lời là một tiếng Vâng âm vang: tất cả các loại ngũ cốc còn nguyên hạt như gạo đỏ, kê, lúa mì nguyên hạt; hiển nhiên, tất cả các loại rau củ, hầu hết trái cây đều ít chất béo ở mức độ an toàn, gà cũng vậy nhưng chỉ khi chất béo trong da đã được lấy đi
Khi tôi ăn thịt gà, tôi chọn loại thịt màu trắng và tránh ăn da và những chỗ sạm màu là những chỗ nhiều chất béo nhất
Rất dễ dàng để tránh được bữa ăn nhiều chất béo bằng cách đơn giản là giảm thiểu một số thực phẩm, bắt đầu bằng không ăn thịt đỏ. Bởi vì thịt là một thực phẩm đắt tiền, nó trở thành một biểu hiệu về thân phận ở nước Mỹ và Tây u. Tuy nhiên, dầu đó là loại thực phẩm biểu hiện thân phận đi nữa nhưng không nhất thiết đó là loại thực phẩm tốt cho sức khỏe. Nhiều người không thể ăn nhiều thịt như chúng ta hôm nay mà không bị các bệnh nghiêm trọng. Các chứng cớ khoa học đều chứng minh điều này rất nhiều lần

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *